Кремообразно сирене, което е почти задължително за всички италиански десерти. С масленост 35% и с мека, свежа консистенция. На цвят е сметаново-жълто и притежава еластична структура.
Средни хранителни стойности за 100 гр:
Енергийна стойност: 1463 kJ / 355 kcal
Мазнини: 36 гр
от които наситени мастни киселини: 25 гр
Въглехидрати: 3 гр
от които захари: 3 гр
Фибри: 0 гр
Белтъчини: 5,8 гр
Сол: 0,07 гр